ПЛОВ С ГРИБАМИ                                                                                                                                                                                                                                          Сварить 50-100гр сухих грибов в 1 литре воды. Затем мелко порубить 3 луковицы , влить в казанок 100гр масла, поставить на плиту и слегка поджарить, сюда же положить порубленные сваренные грибы, дав покипеть мин.5.Промыть 400гр риса и положить к грибам,посолить, поперчить и залить грибным бульоном, покрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час(градусов 160-180)

КУРИЦА ЖАРЕННАЯ ПО - ВЕНСКИ

Разделить на 4 части курицу , посолить, поперчить,обвалять в муке, затем в яйце и тертом , поставить ее охладить ,за 15 мин до подачи обжарить ее до готовности во фритюре, уложить на салфетку и подавать с обжаренной во фритюре петрушкой. Соус к птице подавать отдельно. Приятного апетита!

ЦЫПЛЯТА ПО ОХОТНИЧЬИ

Крупных цеплят вымыть и порубить на куски порционные. Посолить и поперчить, Уложить в сотейник  кожей вниз подлив 100гр масла и обжарить до готовности со всех сторон. Переложить куски на горячую тарелку , на крутоны из белого батона , зажаренные в масле. В сотейник где где жарилось месо положить 2 головки нешинкованного лука и слегка обжарить ; зетем всыпать в него 2 чайные ложки муки
 слегка обжарив  и помешиавя влить 1 стакан бульона и 0,5 стакана белого вина (можно добавить 1 кубик куринного бульона для вкуса) зелени петрушки ,прокипятить и полить этим соусом куски курицы на блюде.

УТКА С ОЛИВКАМИ

Подговить утку , посолить и поперчить, и сложить в утятницу ,\ затем положить 1 морковь,петрушку,1 разрезаную луковицу и немного корня сельдерея и поставить в духовку когда она начнет подрумяниваться , влить в нее 100гр белого вина и 1 стакан мясного бульона , поварачивая ее пока она не будет готова. п
Минут через 40 выложить ее  в другую емкость. А в сотейник где она жарилась всыпать 1 ст. ложку муки ( я ее обжариваю на сухой сковороде и после развожу холодной кипяченной водой ) влив 2 стакана мясного бульона  и помешивая вливаю в кипящий бульон муку разведенную хол. водой и закипев всыпать 100 гр порезаных оливок.готовым соусом залить
утку и прокипятить 10 минут и подавать к столу.

Хочу поделиться с Вами старинными рецептами еше 1910 года, Люди тогда питались только здоровой пищей, Я свою семью тоже стараюсь как можно чаще кормить растительной и животной пищей.                                                       Вот 1 рецепт:                                                                                                             СУП КОРОЛЕВСКИЙ  его  я готовлю на Рождество,                                                                                                                                                                                   Сварить прозрачный бульон из 600гр, говядины и половины курицы(предварительно сняв с нее шкуру) Приготовить отдельно пока вариться бульон следуюшие продукты: нарезать мелкими кубиками "200гр капченной сырой ветчины,100гр окорока, 1 морковь,200гр корня сельдерея и 100гр корня петрушки, 1 большую луковицу(мелким кубиком) затем все эти овощи хорошо обжарить на топленном сливовочном масле до готовности но чтобы овищи были румяные, Приготовив бульон и выташив мясо все мелко порезав кубиком  Затем все выложить в одну кастрюлю (тоесть мясные и овощьные продукты) развести процеженным бульоном и поставить на огонь ,2 желтка, 200гр,сливок, и 3 ломтика белого батона все взбить блендером затем ввести все в суп и довести до кипения.Соль ,перец по вкусу. Посыпать зеленью петрушки и укропа и суп готов Подавать к нему фаршированные оливки и гренки, Не суп а смоката. Приятного апетита!                                                                                                                                                                                               СУП ИЗ УТКИ С ПЕРЛОВКОЙ.                                                                                                                                                                                                                    Половину домашней утки сварить с неподжаренными кореньями(корень сельдерея,петрушки,, морковью) и прянностями добавив туда гр.50 сушенных грибов. Крупу сварить отдельно(немного больше чем полстакана)Вытащить утку, поделить ее на куски,можно добавить 300гр. картофеля.В готовый суп добавить кашу и 0,5 стакана сметаны разбавленной бульоном.Соль, перец и сок лимона или крыжовника, по вкусу. Приятного апетита!                                                                                                                                                                      ПОСТНЫЙ БОРЩ С ГРИБАМИ                                                                                                                                                                                                                    100гр. сухих белых грибов, хорошо промыть холодной водой, положить в кастрюлю и залить 1.5 -2.0 литрами кипятка.Поставить варить на тихий огонь.Приготовить овощи:2 средних свеклы, 3 луковицы,1 морковь порезать все соломкой , сложить в кастрюлю и протушить со 100гр. горчичного масла(его можно купить в сепер маркета) добавив туда 2 ст. ложки лим.сока.Тушить минут 20. Потом положить 2 ложки муки и 2- 3 ложки томатов протертых. Влить грибной бульон и положить 300 -400гр. квашенной капусты,соль и варить 1.5 -2 часа Перед подачей добавить зелень петрушки и укропа.Приятного апетита!                                                                                                                                                                   БОРЩ С ГРИБАМИ И ГОВЯДИНОЙ

Сварить бульон с 800 гр говяжей грудинки и прянностями.Отдельно           очистиь грибы(шампиньоны, белые, маслята или грузди)Обдать их кипятком и пожарить в масле с луком,посыпать их  ложкой муки,залить бульоном, положить  7-8 картофелин посолить,добавить 0.5 сметаны или сливок,варить до готовности.Перед подачей посыпать укропом и смесью перцев. Приятного апетита!

Моя пробабушка Лихоманова Ариша Кириловна была знаменитым поваром в Крыму.Жила в Белогорске. Ее приглашали готовить высокопоставленные чины и т.п

Маска для волос -супер)

Не ленитесь делать хотя бы один раз в две недели.
4 ст. ложки  1% кефира,
2 яичных желтка,
1 ст ложку водки,
по 2 ампулы витаминов  А и Е,
все смешать и нанести на чистые волосы, укутать полиэтиленовым пакетом и держать 4 часа. После волосы вымыть теплой водой! Результат на лицо)

кто хочет мороженое по бабушкиным рецептам))))

Сегодня вспомнила как бабушка готовила мне мороженое) и очень захотелось попытаться сделать его самой..и знаете получилось очень здорово, сразу вспомнилось детство))
если кому нибудь интересно вот рецептик)
- растереть 4 желтка с 200 г сахара добавив щепотку ванилина,
-взбивая  венчиком на плите ( на слабом огне) пока не загустеет, чтобы не закипело.
- снимаю с огня, перемешиваю со 100 г  молотых грецких орехов.
-взбиваю 1 стакан сливок с чуть меньше полстакана сахара (примерно 50 г).
-смешиваю с остывшими орехами и желтками.
-замораживаю в любой формочке)) Готово! Советую попробывать, это оболденно вкусно и полезно!!!!)))))

Дорогие читатели! Мы с вами живем в общем-то одинаковой жизнью. Читаем одни и те же книги, смотрим одни и те же телепрограммы, ели и едим  одну  и ту же нитратно-гербицидную пищу )))
Старая истина - бытие определяет сознание!!! Тоесть у нас общее понятие о многом!